봄에 신선하게 맛볼 수 있는 다양한 봄나물은 우리 입맛은 돋우고, 건강에 유익한 식품으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 그중에서도 봄나물의 제왕으로 불리는 곰취 효능 삶기 먹는 법 부작용 알아보고 정리해 보겠습니다.
곰취란 무엇인가?
곰취는 잎이 크고 널찍한 모양이 곰 발바닥을 닮았다고 붙은 이름이라고 합니다. 우리나라와 중국을 비롯한 동아시아 지역의 산과 들판에 주로 자생하는 국화과 식물에 해당됩니다. 제철 시기는 4월~6월까지로 짙은 향과 쌉싸름한 맛을 가진 봄을 대표하는 산나물 중 하나로 꼽힙니다.
특히 건강한 식습관을 챙기고 싶은 사람들의 봄 약초로 인기가 많은데 우선 식이섬유가 풍부하고, 사포닌과 플라보노이드 계열의 생리활성 물질이 함유되어 있습니다. 또 비타민A, C, 철분, 칼슘 등 우리 몸에 좋은 각종 영양소를 풍부하게 지니고 있습니다.
곰취 효능
1. 면역력 증진
곰취 효능 같은 경우 가래와 기침을 멎게 하고, 면역력을 높이고 싶은 분들께 유용할 수 있습니다. 또 풍부한 항산화 물질은 면역력 저하 요인으로 작용하는 활성산소를 제거하고, 체내 염증을 줄이는 효과를 기대할 수 있습니다.
그리고 비타민C는 몸속에서 면역세포의 기능을 활성화하는데 도움을 주고, 백혈구의 기능 역시 향상해 줍니다. 이를 통해 외부의 유해한 바이러스와 세균 등 감염 요인으로부터 맞서 싸우고 신체를 보호하는 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 소화 개선
곰취는 소화효소 활성화에 도움을 주는 식품이라서 식후 소화 능력을 개선하고, 위장이 받는 부담을 줄여줍니다. 또 위장의 염증을 완화시키며 자극을 줄이는데 효과적입니다. 식이섬유도 풍부해서 장 연동 운동을 원활하게 촉진시켜 쾌변과 장 독소 배출을 도와줄 수 있습니다.
3. 체중 관리
곰취 같은 경우 다이어트 식품으로 인기가 많습니다. 100g 기준 23kcal 수준으로 저열량 식품이라서 먹어도 칼로리 부담이 적고, 식이섬유가 풍부하여 식단에 조금만 포함시켜도 포만감을 오랜 시간 유지 가능하게 도와줄 수 있어 과식방지와 식욕 관리를 원하는 분들께 추천될 수 있겠습니다.
또 다양한 영양성분을 포함하고 있으므로 체내 신진대사를 활발하게 촉진하며, 지방을 분해시키고 효율적으로 연소시켜 체내 지방 축적을 줄이는데 기여할 수 있습니다. 체중 관리에 도움을 얻고 싶은 분들께 추천되는 식품입니다.
4. 심혈관 건강 개선
곰취 효능 주요 성분인 베타카로틴과 사포닌은 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거해 혈관 노화 예방과 손상 방지 및 탄력 회복에 효과적입니다. 이는 섭취 시 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고, 혈액순환을 원활하게 촉진하는데 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
한편 혈중 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 체외로 배출시켜 혈관 내 노폐물 제거를 돕고, 혈관을 깨끗하게 청소해 심혈관 건강 개선에 도움을 줍니다. 또 이뇨작용으로 나트륨의 배출을 돕는 칼륨도 풍부합니다.
5. 피부 미용 효과
곰취는 우리 피부에 좋은 비타민과 미네랄 영양소가 골고루 포함되어 있습니다. 그중 많은 양의 비타민C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부의 탄력 개선과 주름 억제를 도와줍니다. 멜라닌 색소 침착을 억제해 피부 미백에 도움을 줄 수 있으며, 항산화 성분이 유해산소로부터 피부 세포 손상을 방지하여 피부 노화를 막아줍니다.
6. 뼈 건강 관리
곰취는 뼈의 형성과 유지에 필요한 칼슘과 마그네슘 등 뼈 건강 관리를 돕는 미네랄이 풍부한 식품입니다. 따라서 우리 골밀도를 높이고 뼈를 튼튼하게 유지하도록 도와 골다공증 발생 위험 감소에 기여하는데 기여할 수 있습니다. 성장기 아이들과 노년층 모두에게 유익한 식품으로 평가됩니다.
질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품입니다. 체감 유무는 개인에 따라서 달라질 수 있습니다.
곰취 부작용
일반적으로 큰 걱정 없이 섭취 가능하나 일부 체질에는 주의가 필요할 수 있습니다.
- 위장 장애: 너무 많은 양의 섭취는 복부 팽만감, 설사 등 위장장애를 포함한 부작용을 초래할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
- 알레르기 반응: 국화과 식물 관련 알레르기가 있거나 특이체질이라면 주의가 필요합니다. 두드러기와 가려움증 등의 알레르기 증상이 발생하는 경우 즉시 섭취를 중단하고 전문의와 상의하십시오.
- 혼동 주의: 마치 곰취처럼 생긴 식물 중 동의나물과 같은 독초가 있습니다. 따라서 반드시 안전하게 재배된 진짜 곰취인지 확인하고 구매해야 합니다.
- 주의 대상: 신장질환이 있거나 임산부는 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
곰취 삶기
- 흐르는 물에 곰취를 깨끗하게 씻어줍니다.
- 끓는 물에 소금과 설탕을 각각 한 꼬집 넣어줍니다.
- 한번 저은 후 곰취를 천천히 담가줍니다.
- 3분 정도 데치기 후 건져서 물기를 짜줍니다.
- 곰취 삶는 법 완료입니다.
곰취 먹는 법
- 하루 권장 섭취량: 곰취는 1일 50g 정도 먹으면 되겠습니다. 말린 곰취의 경우 10g 내외가 권장된다고 합니다.
- 활용 팁: 주로 데쳐서 나물무침을 요리해서 먹는데 말려서 먹으면 영양소가 더욱 농축됩니다.
의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.
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